社会热点镛记 —- 世界十五大食府的美味烧鹅 (2星) 63

中环威灵顿街32~40号镛记大楼。(852)2524-1624。【猫大爷2星】(地铁中环站D2出口步行3分钟)◎ 镛记官网白手兴家的老板甘穗辉创立的「镛记」,社会热点在1968年被美国「幸福杂志」(Fortune Magazine)选为世界十五大食府,还是其中唯一的中式餐厅。若说台湾的「鼎泰丰」是观光客必吃的台湾美食代表,那么香港代表就是「镛记」了。

爱吃美食的人到了香港,自然要来朝拜一番。(这两家发迹的背景很像,都是被世界媒体意外报导爆红)「镛记」以烧鹅闻名,它的烧鹅肥美多汁,酱汁比起深井的传统潮洲式烧鹅更加香滑爽口,底下还铺了一层腌黄豆,和酱汁一起捞来配饭也不错。(礼云子枇杷虾)这里除了点烧鹅,其它「扎蹄」、社会热点「礼云子枇杷虾」,也是香港「美食之最大赏」的得奖菜。「礼云子枇杷虾」是把虾子剥壳后,裹上一层豆腐皮再去炸,这对爱吃腐皮卷的本猫真是对味,盘中还有一只小螃蟹。社会热点(皮蛋姜)小菜如「皮蛋姜」是自制皮蛋底下铺姜片,每个皮蛋都刚好腌渍28天,味道很浓重。「脆皮炸豆腐」也很好吃。
(脆皮炸豆腐) 虽说「镛记」的口味本猫很喜欢,但是它的服务设计却不良,饮茶用的茶杯居然用玻璃香槟杯!有没有搞错!这不仅不搭调,玻璃又很会导热,热茶倒下去,杯子都发烫。此外,桌上没摆牙签、吃完没送水果,这些服务设计和它的名气及价味真是不搭啊。(橱窗里的烧腊)这里的烧鹅可以外带,以往很多观光客买来带上飞机,因此「镛记」的烧鹅被称为「飞机鹅」或「飞天烧鹅」。以前看介绍说是有真空包装,但是朋友去买时却只有一般外带包装,味道当然就没有现场吃来得美味。(飞机鹅)(飞机鹅)近年来「镛记」的声势有退步的现象,变成观光客吃的餐厅。但仍是香港代表性的餐厅。

◎ 香港旅游攻略 猫大爷粉丝团

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